格鲁吉亚陶罐葡萄酒酿造工艺被评为“世界非物质文化遗产”，陶罐酿酒是格鲁吉亚一种古老的葡萄酒酿造方式，在现代化的酿酒方式的冲击下，因其酿造工艺复杂，产量小已经逐渐被边缘化。格鲁吉亚是世界上唯一一个从古代到现代不间断一直使用Qvevri酿造葡萄酒的国家。考古学家在格鲁吉亚发现了大量公元前六世纪和五世纪锥状的陶罐。

格鲁吉亚陶罐葡萄酒

2013年，格鲁吉亚的陶罐酿酒技术被联合国科教文组织认定为世界非物质文化遗产，流传千百年的陶罐酿酒技术愈发成为世界葡萄酒行业风尚。国际酿酒师高度认可这种将葡萄破碎封入地缸3-6个月的传统酿酒方式；有的酒厂甚至不加二氧化硫直接装瓶，以追求一种“既不从其中取出任何物质，也不向其中添加任何物质”的最“天然”的葡萄酒。

格鲁吉亚陶罐葡萄酒推荐其中用陶罐酿造的Rkatsiteli Qvevri卡斯泰利陶罐干白：

原产国：格鲁吉亚

类  型：干白

产  地：卡赫基产区

规  格：750ml

酒精度：13%vol

葡萄酒品种：卡斯泰利

格鲁吉亚陶罐葡萄酒

传统方式酿造的陶罐葡萄酒。将葡萄、葡萄籽、葡萄皮一起酿造7-8个月，打开陶罐，将酒与葡萄籽分开后，装瓶并静置数月装瓶。经典的格鲁吉亚香料风味，混合着干花和烤面包的香气。这款葡萄酒口感宜人，单宁美味，口感甘甜。

卡赫基省因其气候干燥、靠近高加索山脉而著称，这里出产的葡萄有着独有的香气，这里主要生产高档葡萄酒和餐桌葡萄酒。

格鲁吉亚陶罐酿造的红酒年产量少，有些酒款只在当地销售。