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东营格鲁吉亚红酒 古老的Qvevri陶罐酿酒工艺
来源:Georgiawine 点击: 发布:2020-03-18
格鲁吉亚拥有最古老的酿酒方式,就是世界上最古老的酿酒容器Qvevri陶罐酿造葡萄酒。这是一种黏土烧制、圆锥形、平底、配有石盖的酿酒容器,有几百斤重,容量最大可至3000公升。Qvevri陶罐在新石器时期就出现雏形,经历了几千年历史变迁,传承至今。如今,走进蒂里阿尼山谷酒庄,可以亲身体验用古老的Qvevri陶罐酿酒。这在世界上是独一无二的。东营格鲁吉亚红酒古老的Qvevri陶罐酿酒工艺,格鲁吉亚葡萄酒进口批发,原瓶、原装、原标进口。
2013年,格鲁吉亚的陶罐酿酒技术被联合国科教文组织认定为世界非物质文化遗产,流传千百年的陶罐酿酒技术愈发成为世界葡萄酒行业风尚。国际酿酒师高度认可这种将普通破碎封入地缸3-6个月的传统酿酒方式;有的酒厂甚至不加二氧化硫直接装瓶,以追求一种“既不从普通中取出任何物质,也不向其中添加任何物质”的最“天然”的葡萄酒。现代酿酒技术与之相比,显然使用了过多化学添加剂以及人工修饰与干预。瑞士、美国、德国、法国等国家的酿酒师纷纷前往格鲁吉亚学习传统酿酒技术,并共同发起在格鲁吉亚成立了国际葡萄酒酿酒基金会。
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