提起葡萄酒，可能很多人会首先想到的是法国。事实上，葡萄酒的几个“世界之最”都与格鲁吉亚息息相关：这里出土了最古老的葡萄酒、这里有最长的葡萄酒酿造历史、这里有最丰富的葡萄品种……如果你到了格鲁吉亚，一出机场，首先看到的标语是：“在格鲁吉亚，体验八千年葡萄酒文化”。

格鲁吉亚的陶罐酿酒还是世界非物质文化遗产，因其生产数量少，有些酒款只能在当地出售。今天给大家介绍的是独一无二陶罐干红——基西赫维 KISISKHEVI（QVEVRI）。

葡萄品种：萨别拉维Saperavi

产地：卡赫基产地Speccific Zone

酒精度：13%vol

规格：1*6*750ml

陶罐基西赫维这个酒款呈现山茱萸色，有黑莓和水果的浓郁香气，黑莓色调添加到蓟和榛子的香气中。高雅的萨别拉维品种葡萄通过陶罐储存发酵，美香融合，酒体丰满。世界上独一无二的陶罐Qvevri酿造。

Qvevri陶罐的历史变迁

考古已经证实，公元前6世纪以来，Qvevri陶罐在葡萄酒酿造过程中已经普遍使用，格鲁吉亚东部和西部发现了很多这一时期的陶罐。尽管在使用方式上有很多相似之处，但是格鲁吉亚东部和西部的Qvevri陶罐——科尔克斯（Colchian）Qvevri陶罐和伊比利亚（Iberian）Qvevri陶罐（格鲁吉亚西部称为Churi），在外形、制作工艺、颜色以及装饰方面存在着很大的差异。

从公元前3000到公元前2000年，格鲁吉亚Qvevri陶罐在外形上不断发生着变化，小型Qvevri陶罐得到广泛的应用。这些Qvevri陶罐的高不过1.5米，具有平底宽腹的结构，或直立放置或浅埋于地下。

公元前3世纪之后，格鲁吉亚Qvevri陶罐的底部构造逐渐收缩变尖，以便更好的承受地层的压力，将陶罐埋到地里发酵也源于这个时候。研究者认为，公元前4世纪之前，Qvevri陶罐只是将肩部以下罐体埋入地下，此后才开始将陶罐埋藏至颈部。

Qvevri陶罐是一种粘土烧制、圆锥形、配有石盖的酿酒容器，有几百斤重，容量可达3000公升，这在世界上是独一无二的。2013年格鲁吉亚的陶罐酿酒技术被联合国科教文组织认定为世界非物质文化遗产。

更多文章推荐：

贵州格鲁吉亚红酒_干红萨别拉维

成都格鲁吉亚红酒_格鲁吉亚国宴酒

衢州格鲁吉亚红酒_格鲁吉亚红酒的美丽传说

邵阳格鲁吉亚葡萄酒_格鲁吉亚葡萄酒陶罐酿造工艺

内蒙古格鲁吉亚红酒_格鲁吉亚的葡萄品种

甘肃格鲁吉亚红酒_格鲁吉亚红酒代理有哪些政策？

福州格鲁吉亚红酒_格鲁吉亚红酒加盟需注意什么？

大连格鲁吉亚红酒_格鲁吉亚红酒什么档次